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红豆马蹄糕

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-1 10:25
  • 签到天数: 131 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-10-1 10:05:43 | 显示全部楼层 |阅读模式







    甜甜蜜蜜,软软糯糯。

    用料[url=]主料[/url]


    红豆马蹄糕的做法1.
    把材料准备好。


    2.
    把甜红豆用清水泡一下。去掉甜味。因为太甜了去掉一点甜味。


    3.
    把一半的清水,倒入马蹄粉里。


    4.
    水倒入后,马上搅拌。顺着一边搅拌。


    5.
    搅拌好的马蹄糊,在用筛子筛匀。备用。


    6.
    用剩下来的清水,加入冰糖。在电磁炉加热,融化冰糖。


    7.
    冰糖熬化后,把冰糖水的3分之1,倒入马蹄糊里,一边倒入一边搅拌。最后在把剩下的冰糖水后入马蹄糊里。在次不停的搅拌。


    8.
    搅拌好后,把红豆倒入糊糊中,在搅拌。


    9.
    把马蹄糊倒入模具里。


    10.
    把模具放入蒸锅里,订时20分钟,最大火力。


    11.
    20分钟后,后见糊糊变成半透明状。担心不熟,可以用筷子叉一下。


    12.
    冷却后,改刀成自己喜欢的形状就可食用了。


    烹饪技巧
    1、勾兑马蹄糊时,要不停搅拌。如果没有马蹄户可以用淀粉代替。但淀粉必须要浓。
    2、马蹄粉的品牌不同,所以有时可以调马蹄糊会稀。如果稀就要添加一点马蹄粉。
    3、蒸马蹄膏时,随时注意火候,不要没有蒸熟。
    4、要冷藏过后才好切。







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